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研究解析醬鹵牛肉菜肴加工生產過程風味逸散機制
近日，中國農業科學院農產品加工研究所中式食品加工與裝備創新團隊通過分子感官組學技術，解析了醬鹵牛肉菜肴生產加工過程中風味逸散機理機制。相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。
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2023年梨園冬季管理技術要點
為加強梨園管理，做好梨園冬季修剪、清園與災害預防等工作，全國農業技術推廣服務中心聯合國家梨產業技術體系制定梨園冬季管理技術要點，供廣大基層技術人員、蘋果種植戶參考使用。
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2023年全國小麥冬前管理技術意見
當前，距離“冬至”還有一個月時間，主產區大部小麥處于苗期和分蘗期，正是開展冬前麥田管理的關鍵階段。
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歐盟評估一種枯草桿菌金屬蛋白酶的安全性
2023年11月17日，歐盟食品安全局就一種食品酶枯草桿菌金屬蛋白酶（bacillolysin）的安全性評價發布意見。
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研究發現莢膜甲基球菌蛋白部分替代魚粉可改善膨化水產飼料物理質量并節能降耗
近日，中國農業科學院飼料研究所飼料加工與質量安全創新團隊發現莢膜甲基球菌蛋白（FeedKind?）部分替代魚粉可顯著提高低淀粉浮性膨化飼料物理質量并降低加工能耗，為單細胞蛋白源在飼料加工中的高效、合理應...
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中國農業科學院作科所揭示細胞分裂素信號介導的水稻穗型調控機制
10月9日，中國農業科學院作物科學研究所作物功能基因組研究創新團隊發現了水稻細胞分裂素受體調控水稻穗型的分子機制，提出了細胞分裂素受體介導的正反饋調控模型，為水稻穗型改良提供了新的理論基礎。
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2023—2024年度小麥主要病蟲害全程防控技術方案
小麥是我國主要的糧食作物，科學有效防治病蟲害，減少產量損失，對保障糧食生產絕對安全具有重要意義。近年來，小麥赤霉病、條銹病、蚜蟲等一類病蟲害暴發為害嚴重，小麥莖基腐病、根腐病等土傳病害在主產區呈加...
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中國農業科學院作科所發現廣譜抗黑條矮縮病毒新基因
9月14日，中國農業科學院作物科學研究所玉米遺傳改良與新品種選育創新團隊揭示了轉錄因子ZmGLK36調控玉米抗粗縮病的分子機制，發現該基因通過增強茉莉酸介導的防御反應來抑制病毒的復制，從而提高玉米對水稻黑條...
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中國農業科學院祁陽站揭示我國水稻土鉀素分布特征及施肥對鉀素的調控過程
近日，中國農業科學院祁陽紅壤站研究闡明了中國水稻土鉀素分布特征，揭示了施肥對水稻土鉀素的調控過程，研究結果為通過優化管理實現鉀肥的高效利用和提升水稻土鉀素有效性提供科學依據，相關結果發表在《Soil an...
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燒烤配方配料及制作技術大全
烤牛肉串：以一斤肉計：配料：鹽1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鮮1號5克、乙基麥芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元蔥末姜末各4克、白糖1克、雞蛋1個、淀粉少許、香油1克：
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