2023年11月13日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)福部食藥署”發(fā)布衛(wèi)授食字第1121901966號(hào)通知，修正食品中總配糖生物堿的檢驗(yàn)方法，即日起生效。該檢驗(yàn)方法適用于馬鈴薯中總配糖生物堿（total glycoalkaloids），包括α-solanine及α-chaconine的檢驗(yàn)。檢體經(jīng)萃取后，以液相層析串聯(lián)質(zhì)譜儀（liquid chromatograph/tandem mass spectrometer, LC-MS/MS）分析。此次主要修正了定量極限單位，由0.5 ppm修正為0.5 mg/kg，同時(shí)增列參考層析圖譜。
隨著預(yù)制菜行業(yè)的升溫，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)工作也有了新的進(jìn)展。冷...
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料》（GB 31644-2018）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料》（GB 31644-2018）發(fā)布日期...
肉制品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或...
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